第31章 兽医王启年（2）
五寨堡大畜场。
军匠少女刘玉梅随五寨堡大畜场管事钱氏巡视大畜场各处一路上那些忙活着的军户妇女纷纷向刘玉梅招呼脸上满是热情的笑容等她们走过后各人又神情异样低声议论着什么。
自那日黄来福似是对刘玉梅有意的八卦消息经钱氏的口中传开后立时大畜场的人人对她的神情都不一样了那个热情那个殷勤连带刘二妞都有人记着上前巴结钱氏本就和刘玉梅交好此后更是只安排刘玉梅做些轻松的活儿。
本来刘玉梅今年十五岁古时到了这个年纪已经到了说亲谈嫁的时候以前还会有些五寨堡妇女上门给刘玉梅说亲事现在是没有一个人敢了。传言刘玉梅已是大少爷看中的女人谁吃了熊心豹子胆在五寨堡敢和大少抢女人了？
众人纷纷的讨好还有背后的流言蜚语开始让刘玉梅很不习惯她只是一个单纯的军匠少女罢了。
不过慢慢的众人的奉承也让她生出了一些心思来。特别是一些外堡的民户们想让家人进入五寨堡各农场和大畜场做事的不知道探听到什么竟开始有人提着各式礼物上门求刘玉梅有机会能在大少面前美言几句连她爷爷刘老汉那边走动的人也多了。
这种被众人环绕的感觉是很容易让人陶醉的刘玉梅慢慢有些享受这种感觉起来隐隐也将自己当作了黄来福的女人颇为心安地接受起众人的奉承起来。只是……就不知道大少那边是什么想法让她心中平时有些七上八下的她的心思钱氏当然明白她是拍着胸脯说此事就包在自己身上她一定会想办法探听清楚大少的心意的。
钱氏一家平时和刘玉梅一家向来交好她当然很乐意看到刘玉梅被黄来福收纳为妾这样对钱氏也是很有好处的。
黄来福王启年杨管家加上江大忠杨小驴几人来到五寨堡大畜场钱氏得到消息急忙带着刘玉梅迎了上来。
随便说了两句黄来福见钱氏身旁的刘玉梅脸儿红得厉害不由奇怪地瞧了她一眼。正对上刘玉梅在偷看自己那眼神有些羞赧又有些惊慌。黄来福对她微笑地点了点头刘玉梅更是如受惊的小鹿般急忙低下头来脸儿更是红了。
钱氏低笑地偷偷看了看黄来福又看看刘玉梅随即恭敬地对黄来福道：“大少里面请。”有些奇怪地看了黄来福身旁的王启年一眼不知道这个穷酸和大少是什么关系。
在管事钱氏的带领下黄来福巡看了大畜场一遍这大畜场倒确也有王启年说的那些毛病。
黄来福对王启年说道：“王先生说得倒也不差依先生之见这猪圈各处应该如何改进呢？”
王启年道：“排沟不当猪圈内粪屎众多之类的清洁问题好说吩咐畜丁们及时清理再多散石灰就是了。猪圈的位置却应该再加高些以减少低洼湿气再勤换垫草在猪舍内铺垫炉灰便可使猪圈地面不潮湿消除寒气。”
黄来福点了点头旁边的钱氏却是脸上有些苍白这个什么的“王先生”刚才在大少面前此说似乎是指责自己这个管事督管不力以至于猪圈内出现了众多的清洁问题。
她连忙抢出来跪在黄来福面前磕头：“大少圈舍内的清洁都怪妇人监管不力请大少责罚。”
刘玉梅也慌忙地跟着钱氏跪下。
黄来福知道钱氏只是依以前五寨堡军户们的养猪标准去考虑清洁问题并不是故意怠慢当时自己见了也觉得马马虎虎就这样不错了。老实说黄来福也没见过后世养猪场的清洁标准是什么电视上的养猪场一闪而过也看不清楚。不过显然依王启年的标准来看他会更严格一些。
当下他道：“这次就算了下次注意些圈舍内的清洁问题一定要重视。”
钱氏连连磕头道：“是是谢大少宽饶。”站了身来松了口气转头恨恨地瞪了王启年一眼王启年却是将头转到一旁一脸无所谓的样子。
刘玉梅跟着钱氏站起身来站到一旁大气也不敢出一口。
黄来福一边继续在大畜场内巡视一边和王启年讨论着问题看得出来这王启年对养殖方面颇有自己的心得即懂得兽医之道又懂得养殖之道让黄来福听了不住点头暗喜自己得到了一个人才。
谈到防寒如羊舍一样要解决猪舍的寒冬问题方法也是如出一辙秋季时夜间在圈舍门上挂上草帘在猪舍地面上多铺上垫草便可。至于寒冬到来时便修建地下暖圈在地道猪舍内增设地下回龙火道或是暖火墙便可使猪儿安然过冬。
王启年还提议对猪儿实行高密度饲养每间圈舍多养几头猪充分利用猪自身产生的热量过冬又可使猪儿容易长肥只要注意卫生便不会有问题。
他道：“《齐民要术》有云：圈不厌小圈小则肥疾。又云：猪多总设一大圈细分为小圈每小圈止容一猪使不得闹转则易长也。”
对于养猪的猪食饲料他肯定了黄来福将来用油菜和芜菁、紫花苜蓿等制成的饲料喂猪的做法也肯定了黄来福将来还想利用豆腐渣喂猪的方法。
不过在喂养方法及喂猪饲料上王启年也有自己的看法：“肥猪之法可用贯仲三斤苍术四两黄豆一斗芝麻一升各炒熟共为末饵之十二日则肥。《三农纪》又有云：若养猪饲须下少。豢人持糟工圈外每一槽着糟□勺轮而复始令极饱。若剩槽复加麸糠散于槽上令食极净方止。善豢者六十日而肥。”
王启年还提议用一种发酵的饲料喂猪他总结的经验是将马齿苋切碎加米泔水和糟等发酵。经发酵后的饲物可产生一种酸味和香味刺激猪的食欲帮助消化增进食量让猪吃得更开心肥得更快。
黄来福点了点头这是一种很科学的饲料调制法这类用微生物发酵饲料的方法记得在《王祯农书》中就记载过一直到后世仍是在使用对现代的养猪生产也具有重要的指导意义。
王启年说的这些确是马上就可以使用到五寨堡大畜场的养猪大业中去。
黄来福和王启年谈得热烈。王启年这些年一直受冷遇他以一读书人身份却是专搞畜牧兽医之道平时迎接他的都是刻骨的嘲讽与冷笑。
此时见黄来福专心倾听颇有种知已之感心想：“人言五寨堡黄大少只是一粗汉显是不尽然。”更是将自己所知道的一股脑儿的全倒出来。
对五寨堡大畜场这个地方可说是他心目中理想中的地方。不要说这里待遇待遇好就是没有工钱只要管饭他也极愿意留下。
旁边的除了杨管家外钱氏江大忠杨小驴几人见王启年满口的之乎者也都是听得直翻白眼钱氏心想这穷酸就会卖弄偏偏大少还对他很看重的样子真是徒之奈何。
对王启年的话刘玉梅更是听不明白她的一双俏目只是不时在黄来福脸上转转又在王启年脸上转转。
众人转到一片猪栏这里养的大多是一些母猪个个肥满体长大多是从附近州县买来的。可想而知这些母猪生下了的小仔将来个个都是活蹦乱跳健康活泼。
其实中国的猪种向来不错一直以早熟、易肥、耐粗饲和肉质好、繁殖力强著称于世。从汉、唐以来就广为欧亚各地人民所称赞。不论是以前的罗马帝国还是后世的英国西方等地都千方百计地引入中国猪改良他们本地的猪种。
知名英国大白猪又名约克夏猪就是用中国华南猪和英国约克夏本地猪杂交改良而成的。1818年这种猪曾被称为“大中国种猪”以示不忘根本。美国的波中猪还有现今世界上许多著名猪种都具有中国猪的血统。达尔文曾说的：“中国猪在改进欧洲品种中具有高度的价值。”
钱氏在旁恭敬黄来福说是这些母猪买来后有些已经开始产小仔了。听得黄来福满脸笑容时钱氏又有些吞吞吐吐地道只怕到时母猪们大规模产仔是在十月十一月份那时天气寒冷怕是小猪仔们会冻死许多。
黄来福对这个是一窍不通当下问王启年有什么在寒冷季节提高仔猪的成活率的方法。
王启年沉吟了半晌说到时的小猪仔防寒除必须采取暖圈圈养外另还必须采用另一个办法。
“《齐民要术》有云仔十月、十一月生者一宿蒸之。蒸法索笼盛豚着甑中微火蒸之汗出便罢。豚不蒸则脑冻不合出旬便死。所以然者豚性脑少寒盛则不能自暖故须暖气助之。”
黄来福点头王启年意思是说初生仔猪大脑皮层发育不全调节体温机能不完善受寒可使新生仔猪体温发生不可逆的降低。特别是冬天产下的仔猪体温急剧下降需要几天才能恢复正常。而且受寒的仔猪行动迟缓被母猪压死的危险性要大些。同时受寒也是使仔猪得病死亡的一个诱因。因此对初生仔猪作好保温工作是十分重要的。
这保温工作具体做法就是用微火将新生小猪仔放在索笼中蒸个一晚当然火不能太大不然就蒸熟了。《齐民要术》中这个对新生仔猪的养护方法确是不错可以大大减少初生仔猪的死亡率。看来老祖宗在各方面的积累都很充足啊。
对王启年的话钱氏虽然听不明白但见大少听得满脸笑容连连点头钱氏除了不服气地看了王启年一眼外也不得不想：“这穷酸看来倒也有几分本事……”
最后众人走到了鸡鸭圈。
对于将来小鸡小鸭的孵化王启年有自己的看法。他建议用人工孵化法这样孵化数量时间便不受限制且孵化率也可达九成以上比母鸡母鸭自己孵化来得快得多孵化率也高得多。
人工孵化法是北方地区和南方一些地区一些民间作法具体方法是：在北方可用土缸或火炕孵蛋靠烧煤炭升温。在南方一般用木桶或谷围孵蛋以炒热的谷子作为热源。炒谷的温度大约在三十八到四十一摄氏度之间经八小时逐渐降低到三十四五摄氏度再炒一次。每天共炒谷三次使木桶里的温度经常保持在三十七摄氏度左右。种蛋孵化十天后蛋里胚盘发育中自身产生热此后就可掺入新的种蛋。如果木桶里保温良好这样旧蛋自身发出的热已足以供给新蛋胚盘发育的需要无须再炒谷了。土法孵化的巧妙处也就在这里。。”
人工孵化法的特点是设备简单不用温度调节设备也不需要温度计却能保持比较稳定的温度而且成本很低正适用于五寨堡大畜场大规模的养殖。
黄来福听得满脸笑容说实在这种民间经验如果不是王启年平时专注这些又游历各处是不会知道这些学识的。
老实说黄来福以前就没有听说过这种人工孵化法。而五寨堡的军户们平时家中的小鸡小鸭都是让鸡妈妈自己孵化从来就没想过什么人工孵化法。确实在古代中科技的传播是缓慢的一些学识性的东西都很难普及到全国。
钱氏等人也是惊异地看着王启年心想这穷酸厉害连小鸡的孵化都不用母鸡就可以。
最后王启年还介绍了自己所知的填鸭肥育技术。
在鸭孵出后六七十日就可以开始填肥每天给两回肥育饲料。在肥育期间不再在舍外放饲同时在肥育舍的窗格子上挂上布帘把屋子弄成半明半暗。肥育用的饲料是高粱粉、黑麸和黑豆粉。把这些饲料用热汤搓制成棒状的条子填鸭的技师用手把鸭嘴撑开一个一个填下。初次试填每天每只约填七到九个。如有消化不良的下次宜减去一二个。如消化良好以后逐日递增最后约填二十个左右。
这样鸭子在肥育期的两周到四周间就可增加体重四斤到六斤肥育完成可增重到九斤到十二斤肉味特别鲜美而且长得特别快。比零散的放到河边吃鱼虾好多了。
黄来福听到这里心里已是下定了决心王启年则是望着鸭圈旁的鱼塘神情有些迷醉地道：“闻听江南菱湖有一种桑基鱼荡的养鱼方式难道大少就是仿效于此？”
黄来福微笑道：“正是。”他斜眼相睨见王启年瞪着鱼塘中脸上颇有一种狂热的味道。
只听王启年叹道：“向闻江南菱湖桑基鱼荡以池中养鱼塘埂植桑。淤泥肥桑蚕蛹喂鱼如此循环往复鱼桑皆得利。东陆早而闻之向往可惜未得一见。”
黄来福道：“启年兄的表字是东陆？”
王启年拱手道：“不敢小生表字正是东陆有劳大少垂询。”
黄来福道：“东陆兄以后你就是我黄来福的畜牧幕僚负责五寨堡各畜场的养殖和各畜生的医治防疫年薪24两外加年赏不知东陆兄可愿屈就？”这么一个又懂养殖又懂畜牧医治的人才黄来福是不可能放过的。
王启年大喜深施一礼对黄来福谢过了。对于待遇他倒不是很重视不过能在这里一展自己所长他却是满怀喜悦。
而钱氏等人见了王启年如此受黄来福重视都是又是羡慕又是嫉妒。
随后的黄来福在刘玉梅异样眼神的目送下回到了千户宅。
说干就干黄来福招来了马蹄坡圈羊场管事黄大梁和五寨堡大畜场管事钱氏让二人配合王启年对各处畜场的修整事宜需要什么钱粮什么人手尽管让杨管家支配于他。
黄来福还设宴款待了王启年问起了王启年一些事。
这位老兄怕是这些时间心中苦闷急欲找人倾诉便将自己的事都对黄来福说了。
原来这位老兄是太原附近人氏从小就喜欢与猪啊、羊啊、牛啊的打交道倒也给他琢磨出一些事来。不管哪里的牲畜生病、下崽还是其他搞不懂的事情只要捎个信他立马就赶到倒也一治就好。
后来长大后便到处游历也走遍大江南北游历了许多地方。平时也看了许多关于养殖与畜牧医治方面的书对这些方面很有些心得。
王启年也算是个读书人曾考中过秀才家人对他的期盼还是很大的。不过王启年大半的心思却是放在畜牧之道上家人为此打他骂他都没用。
王启年本来有一个从小就定亲的媳妇儿的不过女方闲他整日与畜生打交道没什么出息就和他退了婚嫁给了另外一个商人。
宁嫁商贾也不嫁与他这对王启年的打击是极为沉重的。家人的责骂与旁人的嘲讽让王启年在老家呆不下去便出来游历散心平时忧烦时便以宋时“广禅侯”常顺为勉。
不知道为什么王启年游历到了五寨堡走到此地时一是身上的盘缠已将用尽二是五寨堡各地的畜场很让他心动便怀着试试的心思来应聘。没想到一试便中了。
听了王启年的遭遇黄来福安慰他道：“天涯何处无芳草何必单恋一只花。那女人放弃了你是她没眼光。你放心你将来媳妇儿的事就包在我身上保管为你寻一房称心如意的可人儿。”
王启年站起身对黄来福深施一礼却只是苦笑。【本章节首发大侠文学,请记住网址（https://Www.daxiawx.Com）】