又是十几分钟方圆感觉到差不多了用筷子夹起一块油脂喇等冷凉一点放进嘴里。
一口咬下去滋啦滋啦的响并且满口的香味方圆笑了笑连忙用漏勺把油脂喇给捞了出来。
方圆把油脂喇给放进一个碗里然后把煤炉的风口给合上把炒锅给端了下来。
还别说这油还真不少如果在以前就这些油足够方圆家吃半年的。
但是现在不会了方圆家现在虽然不是说想吃多少吃多少吧！最起码不缺油。
以前老妈都会把每个月定量的肉票拿给别人换粮食什么的现在也不用了所以不管是肉还是油方圆家现在都不缺。
当然想要和后世似的随便吃那是不可能因为就算是方圆现在手里也没有多少肉票。
等油冷凉一些方圆又把油倒进了油坛里这个油坛是方圆家专门装猪油用的每次用的时候都是用勺子挖一点。
弄完这些以后方圆看了一下时间还早就把白面拿出来往面盆里倒了一些然后放点酵子开始和面。
很快面就和好了放在一边发酵又拿出五六个鸡蛋打在碗里用筷子给打开。
刚才炼肥肉的锅还没有动方圆就趁着锅把鸡蛋给炒了一下他这看不上炒鸡蛋吃而是做陷。
一颗大白菜几个萝卜又把老妈准备过年吃的粉条给拿了一大把先用热水给泡上。
萝卜和白菜洗干净以后开始切切成细条比较容易剁等白菜和萝卜切好粉条也泡好了。
方圆又把粉条切了一下然后弄到一起可是剁中间又加上炒好的鸡蛋和油脂喇。
等剁好以后方圆才发现好像太多了一些没办法方圆只能把发酵好的面取出来然后又和了一些。
是的！方圆准备包包子用油脂喇包包子咬一口满嘴都是香味想到这方圆就流口水。
把面揪成一个个面团然后又揉了几下给揉成圆形可是用擀面杖擀。
方圆会包包子而且包的很好没有用多长时间就把面给包完了。
把大铝锅拿出来这大铝锅平时不怎么用因为平时很少能用上铝锅有两层一次可以蒸很多馍。
蒸包子也是一样先给洗干净加了一些水在下面就给放到了炉子上。
把包好的包子一个一个摆放在篦子上不过这大铝锅虽然大一层也就能放十二三个。
两层都放满还剩下十好几个没办法只能等下一锅再蒸了。
在蒸的时候刚才和的面也已经开了方圆又连忙给包了这次总算是把陷给包完了。
方圆数了一下加上之前剩下的十几个竟然有五十三个如果加上已经在蒸着的那些有七十多个。
这么多包子足够吃好几天了当然方圆这也太奢侈了一点要知道他用的可都是白面。
油脂喇就不说了本来就是用来包包子或者包饺子的可是方圆又是粉条又是鸡蛋的这就不是有点奢侈了而是很奢侈。
很快一锅蒸好了方圆连忙从炉子上端下来先把锅盖打开跑跑气蒸包子要比蒸馒头好蒸。
馒头可能会怕不熟多蒸一会但是包子不需要当然主要是包子用的差不多都是熟陷。
比如油脂喇比如炒好的鸡蛋至于说粉条这玩意本来就是熟的要说生的也就萝卜和白菜了。
可是这两种东西生着就能吃何况现在还给蒸熟了这么说吧只要包子皮蒸熟了包子也就熟了。
等蒸气跑的差不多方圆连忙把包子给拾进一个大洋瓷盆里这是方圆家用来装馒头或者发糕和窝窝头的盆。
这个年代就是这样没有什么馍灶头子不管是放馒头或者窝窝头甚至说装粥基本上都是用洋瓷盆。
方圆家既然生活在这个年代当然也不会例外。
把铝锅里的包子拾到洋瓷盆以后方圆添了点水又蒸了一锅看着剩下还没有蒸的方圆摇了摇头说道：“唉！还需要一锅。”
“什么还要一锅啊？”门忽然被人推开。
方圆这颗少女心啊！吓的“扑通扑通”乱跳拍了拍胸口说道：“我说姐你就不会慢点？”
三姐这个时候那还能慢的了从大门口就已经闻到香味了她知道今天家里要改善伙食。
本来以为是老妈回来做的没想到是弟弟方圆不过这个时候她眼里已经没有方圆了。
是的！现在她眼里只有刚蒸好的包子整个人就跟饿狼似的直接就扑了过去一手抓着一个往嘴里塞。
“三姐我说你慢点那么多还怕吃不饱啊？”方圆一边说一边摇头。
“小弟这……这是你做的？”二姐虽然也很想扑上去可还是先问了一句。
方圆耸了耸肩看着二姐说道：“除了我家里还有别人吗？”
“也对。”二姐点了点头疑惑的走到洋瓷盆边拿起一个包子咬了一口眼睛立马一亮。
原来她没有着急扑上去是怕方圆做的包子不能吃可是看到老三吃那么香她也有点忍不住了。
“小弟这真是你做的？”二姐再次怀疑的问了一句。
以前也不是没有吃过用油脂喇做的包子但是和这个比简直差了十万八千里。
方圆给了二姐一个白眼捂着胸口说道：“不想吃就放下老夫这颗少女心啊！”
“咯咯咯还老夫还少女哈哈哈！笑死我了。”三姐一边吃一边指着方圆笑着说。
方圆又给了三姐一个白眼走过去拿起一个包子吃起来。
这可是他辛辛苦苦做出来的包子他自己还没有吃呢！
“小弟说实话你这包子做的真不错下次还做啊！”二姐过来拍了拍方圆的肩膀说。
“还做？”方圆看了二姐一眼指着锅里还有案板上还没有蒸的包子说道：“这些都够吃好几天的。”
方圆今天蒸的包子比较大那么大的铝锅一层只能蒸十二三个可想而知有多大。
而且一共有七十多个包子就按一个人一顿吃两个五个人一天也就三十个。
再说了不能一天三顿都吃包子吧！再吃点别的说吃好几天一点问题都没有。
“老大我来了。”
就在这个时候胖子的声音出现在门口几乎话音刚落小胖子也进了屋里。
“老……老大。”
小胖子喊着方圆但是眼睛却在盯着洋瓷盆里的包子。
他不能和二姐三姐似的直接上去拿这个年代的孩子都比较懂事主人不给就算是再想吃也不会动手。
“来了想吃自己拿。”
听到方圆这话小胖子立马扑了上去拿起一个包子就往嘴里塞。
也就几分钟小胖子已经吃了两个两个吃完以后小胖子就没有再动。
三姐吃的比较早两个包子也很快吃完而且吃完以后又要去拿被方圆给拦着了。
“小弟你干嘛？”三姐不明白的问。
“我说三姐两个包子你还没有吃饱呢？”
开玩笑这么大的包子小胖子才吃了两个而三姐一个小女孩要去吃第三个这不是开玩笑吗！
这倒不是说方圆不让三姐吃而是怕她撑着这可不是开玩笑这能撑坏人的。
“吃饱了可是我还想吃。”三姐又手揪着衣角说而且说的时候眼睛还在盯着包子。
“三姐你要想吃等晚上再吃现在不能吃了。”方圆说这话的时候给二姐使了一个眼色。
二姐点了点头过去拉着三姐说道：“小弟说的对再好吃也不能多吃。”
“噢！”三姐点了点头。
别说一个包子就算是十个包子方圆也不会不舍得给三姐吃但是真不能吃。
第一是吃撑着了。
第二是这包子油水太大平时肚子里没什么油水忽然一下吃太多油水也会让人拉肚子。
二姐虽然在劝着三姐但是等她吃完第一个还是又拿了一个吃方圆没有拦。
吃两个应该不会有什么问题的因为他自己也吃了两个。
“行了以后我熬点大米粥再喝点大米粥。”
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“嗯嗯！”三姐连忙点头。
蒸第三锅包子的时候方圆重新给换了水然后抓了两把大米放进去。
这是蒸包子如果是蒸馒头的话就不行因为蒸馒头需要的时间长那样的话下面的水就会因为烧的时间长有毒性。
蒸包子就不会因为蒸包子基本上把水烧滚包子也就熟了不需要再烧。
第二锅包子蒸好的时候一个洋瓷盆就已经装不下没办法方圆只能把盛粥的洋瓷盆也给拿了出来。
三锅包子把两个洋瓷盆装的堆了很高也是别忘了这是七十多个大包子就算是方圆他们吃了七八个还有六十好几个。
等把包子拾出来以后方圆给每个人盛了一碗粥很稀的那种因为方圆放的米比较少。
这倒不是说他不舍得放多而是没有必要大家吃包子就吃饱了刚好喝点稀稀的大米粥填填缝。
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