申城，黄浦区，某一咖啡厅内。
“应昊，你能说说看，你准备做什么餐饮吗？”章奎将手上的杯子放在了杯碟上，然后看向坐在他对面的应昊。
喝了口自带矿泉水的应昊，将盖子拧了起来，答道：“连锁吧，覆盖全国的那种。”
不管是重生前，还是重生后，应昊都不喜欢喝咖啡。
所以，当得知章奎订的地方是咖啡厅后，应昊就自己带了瓶矿泉水过来。
“西式快餐？”章奎说道。
应昊笑了笑：“不，中式餐饮。”
应昊明白章奎为什么会说西式快餐，目前华夏国内餐饮行业，真正做到全国连锁的，只有来自国外的肯德基跟麦当劳。
其他倒不是没有连锁店，不过基本上都是当地连锁，做的大点的，最多也就是省内连锁了。
很多连锁餐饮，一出省就是各种水土不服，经营惨淡，最后黯然离场。
所以，章奎才会问出应昊是不是要做西式快餐。
至于中式快餐，就更别提了。
各种各样的小商家，做这个根本就没有竞争力。
“老弟，不是哥哥打击你。中式餐饮，想做连锁，很难。如果你仅仅是想在申城做，还好一点。可是你要是想覆盖全国，基本上是没戏的。”章奎很直接的说道。
昨天在酒吧包厢内，章奎其实对应昊并没有什么好印象。不过在郑达的警告下，章奎觉得，自己哪怕不听郑达的跟应昊搞好关系，起码也不要得罪应昊。
毕竟能够让郑达重视的人，身上肯定有不一般的地方。
从昨天晚上郑达意有所指的样子来看，章奎觉得应昊背后应该是有人在挺他。不然凭应昊，根本不值得郑达把他们都喊过来。
应昊听到章奎的话后，摇了摇头：“章哥，没你说的那么夸张。我知道你说的难是什么意思，那些人失败，只是他们没有找对对的路子。我从来不会盲目的去投资，我做生意图的是赚钱，不是亏钱。别看我的钱是中彩票得来的，我比任何人都珍惜这一笔资金。”
应昊有这个底
气说这个话，毕竟从二十年后重生回来的他，脑海里有很多家连锁餐饮的成功案例。
这些饭店，在申城的分店，基本上都是他在的公司做的宣传广告。
在2002年，中式连锁餐饮确实很难覆盖全国，但是，并不是不能，只是很多人还没有摸出来其中的门路。
并且，嘴上说覆盖全国。可实际上，也就是覆盖全国的各大大型城市。
小城市目前根本就没有覆盖的作用，毕竟小城市的人均收入太低，消费水平也低，除了有事情会去饭店，其他下馆子的次数少的可怜。
况且，应昊想做的餐饮，也不适合举办宴会什么的。
“那你说说看，你到底想做什么样的餐饮？”章奎开口道。
应昊也没犹豫，直接说道：“火锅！”
“火锅？”章奎重复道。
应昊肯定的点了点头：“对，就是火锅。火锅这个东西，男女老少都能吃，辣跟不辣完全可以自由选择。在口味方面，没有天然的限制。然后，把服务做到位，绝对不愁没有客户。”
章奎先是点了点头，然后又摇了摇头：“火锅这东西，确实在口味上没有什么限制。但是，你怎么能肯定别人都愿意来咱们店里来吃饭呢？”
“那就是我刚刚说到的服务了，说白了，餐饮行业仍然属于服务业。服务做到极致的好，根本就不怕没有回头客。”应昊自信的说道。
应昊想到做火锅，一个是因为火锅的口味不受限制，另一个便是因为想到重生前那个将火锅店开到国外去的品牌。
那个品牌的成功，不是因为他们的味道比别家好很多，而是因为他们的服务做到了极致。
火锅这东西，本身味道就是大同小异。
真正想区分哪家好吃，哪家不好吃是很难的。
但是做到上市的，也就这么一家。
而人们津津乐道的，也就是这家的服务。
应昊也没等章奎继续发问，而是接着说道：“服务行业，最重要的还是服务。在口味没有太大差距的情况下，绝大部分人会选择的，只
会是服务好的那家。很简单的例子，你是喜欢去一家很多事情不需要你说服务员就会替你做好的饭店吃饭，还是喜欢去一家什么事都要你去喊才会有人来做的饭店？”
“当然是前者。”章奎答道。
应昊点了点头：“那不就得了，具体的，我会做出一份计划书出来。到时候会拿给你看，如果章哥你看得上，就投钱进来。看不上，我自己出钱也没事。这个事情，本身就是你情我愿。”
应昊也有点察觉出章奎貌似对自己所说的不是很上心，提前把场面话说了出来。
从昨天晚上郑达几人的话里来看，应昊对章奎的印象并不是很好。
首先，章奎好赌。不管是什么原因，喜欢赌的人，都没有任何让人原谅的理由。
很多人打牌，打麻将来钱，只是因为玩。
目的不是为了赢钱，而是为了打发时间。
哪怕很多人打一场几万块的输赢，可是那是人家有那种资本。你总不能要求一个亿万富翁，打麻将跟人家打个一块钱一只花，还不带翻番的吧。
可是有些人，却只是为了赢钱而打，并且本身根本没有那个资本去打那种牌。那种人，就是应昊所厌恶的对象。
虽然重生后应昊买彩票，拿地，跟青地集团合作这些，貌似都带上了赌这个字，但是这是因为应昊心里明明白白的知道接下来事情的走向，才会这么干。
不然给应昊一百个胆子，应昊都不会这样去赌。
再联想到迎客来那么一家老店，竟然都能被章奎搞成后世那种样子，应昊对章奎的印象自然是更差的。
要不是章奎主动打电话找应昊，应昊根本就不准备跟章奎商讨这件事。直接去成立公司，让他们打钱就行了。
像在酒吧包厢里面说的那些话，很多都是场面话，根本就当不得真。
应昊的话，也让章奎意识到应昊貌似对自己有些意见了，连忙说道：“没那个必要，你直接去注册公司就行了。本身咱们就说好的，你做公司，我们参股，其他的事情我们不参与。”