两人吵吵闹闹的不说，很快就到了店里面，店里面的衣服鞋子之类的，都在特价清仓呢，都是赔本卖的东西，人也不少，简朵儿在里面转了一圈，心里就有了个想法。这个店比之前在县城的要大得多，就算是对比于元安的帝都店也没小多少，到时候可以学于元安，弄几个包厢。
顺便，把简氏小饭馆升级一下，一开始她是走的小吃路线，卖的东西，基本上都是快餐小吃。
以后呢，可以做一些菜，包酒席之类的，这样就有点像是后世的大饭店了。
一楼还是做小吃，小吃增加以下，有盒饭，分别打菜的那种，还有各种面条炒米饭酸辣粉米线凉皮等等的小吃，价钱是比较平价一些的。
二楼呢，专门做酒席跟酒菜，价钱相对来说，要贵一些。
但是包厢里面安静，条件好，而且饭菜不像是楼下那样，是快餐，而是可以点餐现炒的大小菜品，对比楼下，也显得要高档一些。
研究好了以后，简朵儿回去就开始画图纸，只等着那边的租客走了以后，就找人开始装修。
当然，简朵儿跟肖母也没在这边儿一直呆着，看好就回去了，毕竟她跟肖母都出来了，时间长了，店里有些放心不下。左右还要五六天时间，总不能在这边儿干等着，两人索性就回去了。
回去以后，就发现冰箱已经送到了，正在店里角落里摆着，没人会用，所以还没有用，简朵儿十分高兴，插上电试用了一下，没问题。这会儿的冰箱比起21世纪的，功能上要少一些，同样的，操作步骤也方便很多，当天，简朵儿就手把手的教会了肖母怎么用冰箱。
有了冰箱以后，简朵儿就迫不及待的开始制作各种丸子，撒尿牛丸，手打牛丸，鱼丸虾丸，鸡肉丸，还有冻豆腐，等等，准备吃一顿火锅。
自从上次在帝都吃了火锅以后，她就一直都没有吃过，馋的不行。
且肖母跟小妹她们也没吃过，正巧儿趁着还没去省城，给她们做一顿火锅吃。
她做锅底跟蘸料的时候，肖母都在旁边看着，她就一步一步的交给肖母，等她去了省城那边，肖母想吃了，也能自己做着吃，而且她做的那些丸子之类的，一下子做了很多，在冰箱里面冷冻着，随时拿出来就成。
顾虑到肖母胃不好，小妹年纪小又不能吃太辣的，所以简朵儿做了个鸳鸯锅子，一边是麻辣的红油锅子，一边是用骨头熬制的清汤锅。水开了以后，两边都开始咕咚咕咚的翻着水花，尤其是红油锅，味道光是一闻，就又麻又辣，不断的咕咚咕咚的往上窜着滚浪，简朵儿站起来，先往里面下了牛羊肉卷，没有一分钟，肉就浮了上来，也逐渐的变了颜色，简朵儿看熟了，就让他们赶紧夹着吃。
等肉夹得差不多了，又开始下丸子，还有蔬菜。
肖母等人还是头一次尝到火锅，觉得新鲜的不得了，而且味道也不知道怎么弄得，这么好吃，本以为这种全都放在一起乱炖的东西，会串了味道，不会太好吃，没想到一吃上，就停不下来了。
就连小妹，都比平时吃的多了不少。
夜里，肖母小妹赵二姨三人吃的都有些撑，在院子里溜达了好几圈，这才消了消食，去睡觉了。
再说简朵儿，在安承县里待了五天，主要是安排了一下接下来的事情，她准备把县城这边的分店留给肖母，让肖母看着，她也能放心。所以这五天来，她也没闲着，里里外外的事儿，都跟肖母交代的差不多，这才在第六天，离开了安承县。
这次她去省城，是一个人过去的，左右去过一趟了，也有熟人，肖母就放心了不少。而且她要守着店里，就不能跟简朵儿一块儿去了。
再说简朵儿，这次去了省城以后，以后回来县里，就会少很多了，过去以后，就办理转租手续，然后开始找施工队重新装修，装修估计要一个来月，简朵儿有自己的设计和装修的方案，所以装修的时候，还不能假手于人，要一直盯着。等装修完了，散散味道，差不多两个月，就能开张了。
简朵儿思索着，到了那个时候，天气已经逐渐冷了，除了上一些新菜品以外，还可以做火锅。左右她还有一个冰箱在省城的店里面放着，等装修好就运到饭馆里面，储存东西也方便。
眨眼间，两个月转瞬即逝。
这天，简氏小饭馆终于开张。
鞭炮一声比一声的响，放了足足十几分钟，才逐渐没了声音。
如今已经是秋末，天气一天比一天冷，简朵儿也已经换上了厚重一些的衣服。
简朵儿站在门口，穿着毛衣长裤，头发扎成了后世的那种丸子头，露出光洁的额头，以及白嫩的小脸。这样的头发不碍事，她做饭的时候，也不用担心会有碎头发。
她脸上带着莹莹笑意，对着门口看热闹的人笑着。
徐友德跟旅馆老板一家子，是最先进来的，早就说好了，开张这天要来给简朵儿捧场，所以一开张，就迫不及待的来了，当然，除了捧场以外，他们也特别想念简老板的手艺。
听说简老板这次开张，会推出一个叫火锅的吃食，是涮着吃的，有点像是涮羊肉，但是又不全是，勾的这两家人馋虫都出来了，好奇的不得了，今天来，就是冲着这火锅来的。
两家人进来以后，简朵儿就笑眯眯的把人迎了上去，然后找来服务员，领着他们上楼，然后又吩咐厨师，去弄两个锅子，跟一些菜。
服务员是简朵儿开张之前从省城招来的，厨师不好培养，是从县城的店里面调了两个过来，自从简朵儿把菜品交给二姨跟肖母以后，县城的店里面算上她们两个，就已经五个厨子了，所以调来两个，县城里还是忙的过来的。
只是，要委屈二姨跟婆婆先劳累一段时间了。等她这边找好了厨师，就把这两个厨师给调回去。这两个厨师，是会做火锅的，前些天简朵儿专门培训过，现在已经驾轻就熟。
所以她不担心楼上，仍旧留在楼下招呼客人。