可以说这三道菜的难度都很高，对于普通学生来说，别说是全做出来，甚至要还原其中一道都是难于上青天，因为有些食材，你没见过没学过，就是无能为力，哪怕你做其他的菜再娴熟再好，但是遇到了从没碰到过的新问题，依旧要折戟沉沙。</p>
睿山听到主持人口中报出的三道菜名，不禁得意的笑了起来，只是没有出声，而是在心中偷着乐。</p>
看来自己的手下确实还算靠谱，昨晚他们打听到的三道菜，无疑于和今天正式报幕出来的没有任何区别，而自己因为事先知道了题目，早就准备了合适的配菜和烹调方法，甚至昨天半夜里还先试了试手。</p>
尤其是像象拔这类食材，大部分专业厨师也都根本没有接触过，即便是中华料理达人，也不见得就真的吃过象拔，更不要说是料理了，甚至有些专门就是料理象拔，而不做其他菜品的专业人员在。</p>
因此如果能够提前打听到题目，对于对方来说是一个致命的打击，睿山过去也没接触过象拔，只是偶尔有所耳闻罢了，但是昨天连夜采购回来练习，并且查看了不少资料后，现在已经大约能够熟练掌握烹调的方法和火候了。</p>
至于开水白菜和石斑鱼这两道菜，睿山本来早就接触过，那道开水白菜他还曾经在天朝留学时专门学过，经过昨晚的研究和重温后，可以说是十拿九稳。</p>
而反观江流儿，除了和他一起知道的石斑鱼外，对于另外两道菜都是方才才和场内观众一起知道的，完全没有提前准备时间。</p>
想到这里，睿山不禁觉得自己的胜利几乎已经如同囊中之物了，因为怕是江流儿能不能端上完整的三道菜来，都要打一个大大的问号。</p>
听到了三道题目后，即便是江流儿也不禁愣了一下，他有想过题目一定不会简单，但也没想到居然会难到这种程度。</p>
那开水白菜听上去好像很简单，但是正宗做起来，哪怕搞上大半天也是不嫌多的，而且各种工序步骤对技术要求很高，很难想象完全没有制作经验的人要怎样应对。</p>
不过幸好江流儿本身就有中华料理基础，这道菜还不算最难的，倒是那个象拔，确实是真的出乎他的意料，没想到评委会如此财大气粗，居然还准备了这种极其稀有少见的美味。</p>
这真的是江流儿连看都没有看到过的食材了，更不要说烹调了，看来果然是因为和十杰的二次对决，所以评委会毫不留情的甩出了最难的题目。</p>
算了，既来之则安之，反正大不了还有系统，江流儿倒是心态很好，就算是从没见过和吃过的料理又如何？只要大致了解了其味道和口感，再给予合适的料理手段，一样可以成为珍馐美味。</p>
“这一次比赛的评委总共有五位，而评分项目也总共有五项，分别为三道菜，还有全部品尝完后的总体感受，以及菜品的创新性，加起来一共五分，最后的结果为五分钟占分最多的人获得胜利。”</p>
看来这一次为了能够使结果分出高下，并没有使用单纯的评委决定制，而是增加了计分制度，也就是说五个评委对第一道菜发表意见后，判断这道菜该有谁得分，得分者记上一分，但并没有直接胜出，而是要到最后结算总分的时候，比谁的更高才能获得胜利。</p>
这样的打分制度使得细节更加透明公开，也避免了部分评委因为亲疏远近关系而存在的一言堂，可以说是已经做到了公平细致的极致。</p>
对于江流儿来说这无疑是个好消息，而对于睿山来说也不差，毕竟已经有三位评委被他买通了，只要自己别太差，仙左卫门亲自出来改变评论风向，那么自己的胜利优势就比较稳了。</p>
“三道菜请按照顺序端上，制作顺序可以根据各位的习惯来，但是每道菜都有最晚呈上时间，第一道菜开水白菜的最晚提交时间为一小时，即12点前，第二道菜象拔为两个半小时，即13:30前，第三道菜石斑鱼则为三个半小时后，即14:30前，请两位参赛者注意提交时间，一旦过晚的话，会直接失去那一轮的评分资格。”</p>
什么？！江流儿和睿山都是一惊，没想到时间居然这么紧，平时一道菜的普通食戟，往往也有两个小时的料理时间，没想到这次三道高难度的菜，却只给这么一点点时间，简直就是体力、脑力和心态的三重挑战。</p>
但是既然都已经出动了学园总帅，再加上那隐藏着的神秘第五人，这种配置级别的食戟，不要求高一点确实也说不过去。</p>
“好，十一点整已经到了，请两位参赛者开始制作料理！”</p>
主持人话语刚落，江流儿和睿山便头也不回的开始取出各种食材，并且开始在心中计划着到底该做怎样的菜式了。</p>
很明显，这次的三道菜并非随便乱凑的，而是有一个共同的主题，那就是——鲜！</p>
鲜美，是这三道菜的共同特征，而且一种是植物的鲜嫩，一种是陆地动物的鲜香，还有一种则是海洋产品的鲜浓。</p>
这三种主要食材分别拥有着各自不同而且极具特色的美味，但是又同时突出了鲜味这个特点，因此制作三道料理的时候，必须朝这个方向考虑。</p>
要让三道菜有一个共同的主题，令人吃的时候能够感到一种整体感，而并非零零散散的点了三盆菜的感觉。</p>
这也是这次的菜品只有三分，但是评分指标却总共有五分的原因，总体感受和菜品的创新程度，这两分足以动摇整个比赛的风向，而且也是最难以把握，难以具体说清的东西。</p>
当然，最简单直接的方法，就是尽可能的做好三道菜，在单对单的比赛中，拿到属于菜品的这三分，取得最为保险的胜利，而且一般来说，如果三道菜品都能优于对手，那么剩下两分的归属也就不言而喻了。</p>
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