方远他们终于看到了能吃那头的神户牛，大概三百多斤左右，大概一头猪一般大小。</p>
此时，它正在悠闲的低着头啃着沙地黑麦草。</p>
虽然此时已经被阉割，但其实可以人工来授精，所以并不需要性繁殖。</p>
宰牛是一种技术活，一般国外杀牛是全部机械自动化的技术，然后几分钟便能解剖一头牛出来。</p>
而现在在高原上，机械是无能为力了，周围没有宰牛的机械，所以只能人工宰杀。</p>
为了不破坏肉质的纹理和肉质的口感，所以杀牛就需要极高的技术，尤其眼前的是口感排在最前面的神户牛。</p>
牛肉一旦胡乱切割，里面的纹理就会被破坏了。</p>
现在看来，boss手里真是有许多了不得的人才呢。跟着他们而来的十几个人里，居然有一名名叫唐三的居然会宰牛的。</p>
方远他们没有兴趣观看如何杀牛，但是一个小时后，待得唐三把牛肉端在他们面前。</p>
无论是徐厚，或者是方远，都是目瞪口呆。</p>
眼前的牛肉，鲜红的颜色中仿佛涂上了一层很有规律雪白的霜降图案。所以显得红中有白，看上去十分的漂亮。</p>
是的，竟然散发着如同宝石一般的色泽。</p>
虽然不知道味道会怎么样，但光是看的就明白肉质非常的鲜嫩。</p>
“boss，牛肉要做成什么呢。”唐三询问道。</p>
“做成牛排吧。”boss说道。</p>
“明白，神户牛肉的最传统吃法确实是牛排，能大幅度保留肉质的鲜嫩多汁。眼前的神户牛肉，比霓虹的也不差多少呢。即使是我，也是第一次料理、第一次见到如此优质的牛肉呢。”唐山满是兴奋的说道。</p>
神户牛肉口感最好的部分是前胸和背部。按照级别来分是梅、竹、松、藤。</p>
价值十多万的神户牛肉会存放于恒湿、恒温控制的环境下冷藏28天，使其水份流失，肉质纤维更紧密，口感更佳。</p>
现在立马宰杀立马就吃，可能会有点影响，但他们也不愿意等上个一个月。</p>
唐三很快拿着肉质最好，然后开始制作牛排。</p>
其实以现在牛排的肉质，不需要经历复杂的手续料理，只需要简单煎一下四分熟左右，再放点调料调味即可。</p>
据说霓虹可是会生吃牛肉的，也就是牛肉刺身。但只有一些优质牛肉，生吃确实也很棒。</p>
二十分钟后，唐三端来了几碟料理好的牛肉。</p>
在方远看来，眼前的牛肉感觉如同没料理一样，保留着牛肉的鲜红色，和刚才见到的没什么两样。</p>
“不会只是清洗一下吧。”方远小声嘀咕，如果让他吃生牛肉，他可受不了。</p>
但boss首先动手了，拿着刀叉轻轻切开了牛排，然后一口吃下去。</p>
看到boss开始，其他人才陆续开吃。</p>
方远用刀子轻轻一划，但惊讶的是牛排一下子分开了，非常的嫩，感觉在切豆腐一样。</p>
鲜红色和白色的切面，呈现了出来。与此同时，散发出一股甜美的肉香。</p>
“好香。”方远再也忍不住，用刀子切了一小口，然后慢慢放入口中。</p>
没等方远咀嚼，他只觉得口中的牛肉立即融化了。</p>
那种香而不腻，肉质口感舒爽，根本不像只是五分熟的牛肉。</p>
尤其是肉质的香醇，让方远忍不住开始狼吞虎咽。好吃，真的太好吃了，这是方远吃过最好吃的牛排了。</p>
难怪神户牛肉卖的如此贵，而且不出口，那种口感真的让人难以形容。</p>
“好吃。”周围的其他领位们也是和方远的表现一样，没人能控制的了自己的食欲。</p>
很快，一块巴掌大左右的牛排被众人两三下吃光了，然后双眼冒光看着唐三。如果不是有boss在，他们早要求再来一份了。</p>
boss吃的比较慢，慢条斯理切开牛肉，一块块吃着。</p>
许久后，他才擦了擦嘴，满脸的愉悦和满足。</p>
“boss，我们西北高原的神户牛和霓虹的比较差距大吗。”徐厚着急的问道。</p>
“真是不可思议啊，味道居然还略胜一筹！我感觉这里的牛肉比在霓虹的国宴上吃到的要好吃多了。”boss哈哈大笑道。</p>
神户牛肉专指从田岛饲养的牛身上切下来的牛肉，这种牛身材敦实，胸宽肚圆，皮肤乌亮。只有在兵库县出生、饲养、屠宰的牛才能取得神户牛肉的合格证，而且这种牛肉从不出口。能够达到神户牛肉品质要求的牛，每年只有3000头左右，而每头牛只能产出大约400公斤。</p>
但是西北高原养殖的每一头牛，居然都超过了着神户牛肉品质，让boss如何不欣喜。看来以后等养殖出来，他就能经常吃到神户牛肉了。</p>
“我……我就说嘛，我从没吃过那么好吃的牛肉，怎么可能会有比它好吃的牛肉，这一辈子值了。”徐厚感慨道。</p>
“太好了。五万头神户牛啊，除了两万头母牛留着配种，其他三万头成长后肯定能卖出高价。”如果按照神户牛五十万人民币一头牛的天价，三万头神户牛便能卖出几个亿来！！</p>
boss明白，必然是沙地黑麦草牧草比神户地区的特级牧草品质高多了的缘故。</p>
神户牛养殖上非常的严格，需要配以特种饲料，但更重要的是血统和品种。</p>
而品种和血统都没问题的时候，关键的原因在于特种饲料上了。</p>
“唐山，剩余的牛肉一并煮了，然后分给大家吃了吧，让大家全部尝尝它的味道。”boss嘱咐道。</p>
“我知道了。”唐山用力点头。 、、.。</p>
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