大侠文学 > 修真小说 > 冷艳总裁的超级狂兵 > 第2094章 苏家传承人的比拼
  很快,在场的评委们就依次打分,决出了本次比赛的前三名。

  前三名的大厨实至名归。

  在苏定风,苏沫颜和楚云天颁奖后,主持人再次走上了舞台。

  “今天比赛的真是如火如荼啊,今天,为了这次比赛,特地增加了一个助兴活动。”

  主持人满面红光地说道。

  “在苏平安大师诞辰之日,很荣幸邀请到了苏平安大师的三位弟子!”

  “他们分别是全溯阁的掌门人,苏定风大师!”

  “川菜传承菜谱书写人,陈辉先生!”

  “苏平安大师关门弟子,楚超师傅!”

  “还有,我们以最最最热烈的掌声欢迎苏平安大师的女儿——苏沫颜女士!”

  话音落下,苏定风,陈辉,楚超,苏沫颜皆是站起身来,朝着舞台走去。

  全场人站起来欢呼,他们怎么都没有想到,有朝一日能够亲眼看到苏大师的弟子出现在这里。

  “今日,很荣幸邀请到诸位,不如,就由楚会场作为评委,几位师傅给我们观众露一手苏大师的传承菜如何?”

  主持人看着他们,问道。

  苏沫颜点点头,苏定风倒是也没有拒绝。

  陈辉和楚超倒是无所谓。

  他们两个人虽然没有像他们这般经常在大酒店做菜,可是这么多年来,师父教授的手艺也没有落下,要是比起来,也不见得会弱下多少。

  一声金锣被敲响。

  苏沫颜,苏定风,陈辉,楚超皆是换上厨师服开始来到灶台前。

  轰!

  灶台点火,火光冲天,嗡嗡的声响,将会场的氛围调节到了高潮。

  所有人的目光都盯着舞台。

  有的厨师甚至连眼睛都不眨一下。

  在公众面前做菜,这是最好的偷师学艺的方法。

  苏平安执掌建国宴会,那可是每个厨师毕生追求的理想。

  现在难得有机会可以亲眼见证下,自然是不愿意错过的。

  苏沫颜对于苏家菜已经是烂熟于心。

  热锅冷油,将已经切好的食材入锅。

  一切都有条不紊。

  同样的,苏定风,楚超,陈辉等人也是进行的很快。

  做菜,从他们看来,已经不再是单纯的做出美食了,而是在做一门艺术。

  一门吃的艺术。

  不光要将菜做的美味可口,还要更具有观赏性,同时价格也优惠。

  楚超相比于其他人,则是慢了许多。

  他在干什么?

  秦穆然顺势看去。

  只见他正在研磨豆浆!

  难道他又要......秦穆然脑海里瞬间蹦出了那天在楚超的大排档里品尝的美味。

  豆花饭!

  他是在现场做豆腐!

  时间有限,若是现场做豆腐的话,难免有些来不及。

  而一个好的豆花饭,想要做的好吃,两点必不可少。

  一个就是豆花,想要豆花好吃,从研磨的豆浆,再加上点卤的配比,多了,豆腐会老,没有口感。

  少了,豆腐形成不了,出来就是一团浆糊。

  楚超慢条斯理地在做着。

  时间一分一秒地过去。

  豆浆也度过了假沸的阶段。

  楚超开始调制白醋和水的比例,将卤水倒入其中,小火烹调,豆浆逐渐出现柳絮状的结晶体。

  这是豆花成型的前身。

  楚超不断用勺子在豆浆中顺时针搅拌。

  豆花一点一滴逐渐出现在眼前。

  楚超将已经点好的豆花倒入模具之中压制。

  一块大石落下,楚超心中的大石也放下了。

  时间一分一秒地过去。

  苏定风那里,做的同样也是简单的美食。

  老妈.蹄.花。

  蹄花,顾名思义,煮开如花绽放。

  老妈.蹄.花,就是要将新鲜的猪蹄煮熟,煮透,煮烂!

  再配上软糯的芸豆,搭配沾水,那叫一个美味。

  苏定风将新鲜的猪蹄处理的很是干净。

  先用喷火枪在猪蹄的表面烤制一段时间,将猪毛全部烧掉,同时也有效地去掉了猪蹄的腥味。

  焯水,熬制,调味,一气呵成。

  动作行云流水,极具观赏性。

  最后,在一切准备就绪后,放入高压锅中,进行压制。

  陈辉倒是不像他们那般,做些高难度的。

  他做的,是最为传统的一道菜。

  宫保鸡丁!

  宫保味,算是川菜中的怪味。

  想要做好这道菜,糖,醋,生抽,淀粉,水的比例要掌握的非常好。

  而且花生米要脆,鸡肉要嫩,滑。

  陈辉做这道菜已经不知道多少遍了,坐起来自然是烂熟于心,手到擒来。

  秦穆然看完一圈后,这才将目光看向了苏沫颜。

  相比于所有人,苏沫颜做的菜则是相对高端。

  在这个场合,在这个特殊的日子里,若是只做一般的菜,倒是有些拿不出手。

  既然如此,苏沫颜便是选择做一道国宴菜!

  开水白菜!

  这道菜,主体是中间如莲花般绽放的白菜,可真正的精华,却是在那味道纯美的清汤里。

  整只鸡,整只鸭,整根排骨放入清水中,来调制高汤。

  同时取出鸡绒将浑浊带油的高汤吸收,随后便是如同白水般清澈见底。

  在搭配上干冰,烟雾袅袅,颇有艺术欣赏性。

  这道菜,做起来不难,但是靠的就是耐心和细心。

  其中任何一道菜的环节不对了,整个口味都不一样。

  而且倒出来的水也不会清澈见底。

  一个多小时,转眼就结束了。

  众人欣赏着几位大师的厨艺,就仿佛是在看表演,而不是在做菜。

  赏心悦目啊!

  当各种菜出品,香味扑鼻而来。

  刚刚吃过一轮,大家腹中都有点饱感。

  可是当他们停手,闻到味道后,大家又饿了!

  没有办法,这个味道,光是闻了就让人恨不得来一大碗米饭!

  实在是太下饭了!

  “下面,有请诸位嘉宾品尝!”

  主持人声音响起,菜品端到了楚云天,秦穆然和诸葛倩的面前。

  楚云天品尝的第一道是苏定风的老妈.蹄.花。

  老妈.蹄.花色泽醇厚,汤如奶白,上面零散的葱花点缀,激发了整个菜的灵魂。

  秦穆然他们取出其中一个尝了尝,不用沾着蘸水就足够的好吃!

  鲜,嫩,爽口!

  当沾着蘸水后品尝,又是截然不同的感觉!

  不愧是苏大师的传承人,全溯阁的继承者,这一出手,就是大师水准,不同凡响!【本章节首发大侠文学,请记住网址(https://Www.daxiawx.Com)】