荷花就在另一个锅里加底油烧热后爆香葱、蒜加入泡椒、泡姜、泡椒煸炒出香味。下入酸菜煸炒七八分钟，加入水再加入糖少许提鲜，煮至沸腾。这时候鱼差不多腌制好了，先把鱼头和鱼骨到时锅里煮上十几分钟，然后把鱼头和鱼骨舀出来。
再把荷花刚才准备好的蘑菇放进去，接着转成小火，荷花尝下味道，刚才泡菜下得多，酸味十足。接着荷花再将腌制好的鱼片抖开下入到汤中。见鱼片变白，汤汁稍微沸腾后，就将汤和鱼片一起小心倒在酸菜上。
然后又在另一口干净的锅里加入适量油烧热，下入适量花椒和一勺泡椒煸炒出香味及红油后，趁热浇在酸菜鱼表面，一份新鲜可口的酸菜鱼就出锅了。
这鱼做好，荷花赶紧让人给王掌柜送过去。这时另一个锅里的糖醋排骨也差不多好了，荷花先尝了一下咸淡，味道有点淡，又加了一点盐在里面。荷花又让烧火的人改成了大火，等锅里的汤汁差不多烧干了，这份糖醋排骨也已经好了。这其中不得不让荷花佩服的这些厨房里烧火的伙计，你要大火，他就给你大火，你要小火，人家就给你小火，这手艺都快赶上现代那些电器了。
见这份菜也好了，也不用荷花说，自有人把这份菜端上去给那贵客吃。
等荷花和二舅舅再次回到那间雅间的时候，雅间里已经上好了好几样菜了。荷花和二舅舅见了还以为走错了房间了，立即回头看着小伙计。
小伙计见了便笑着道，“掌柜的说荷花姑娘和李大叔今天帮我们百味楼这么大的一个忙，肯定又累又饿，就叫我们厨房里其他的厨师给准备了几份菜，先让你们吃午饭，等一下掌柜的才来跟你们说其他的。”
荷花上次跟李大舅来都在这里吃了一次，今天也算是帮了王掌柜的帮，所以，再吃他一回，荷花也没觉得有什么大不了的事。
到是二舅舅有些放不开，觉得没做什么事就吃人家的饭，有些过意不去。要是二舅舅读了书，肯定会有那句无功不受实禄来拒绝吧。可是见荷花已经拿着筷子吃起来了，他这个时候说这些已经来不及了，没办法，也只能硬着头皮跟着荷花一起吃起来。
王掌柜也给二舅舅准备了酒，不过，二舅舅却没有动一口。他们等一下还有往回赶，要是喝多了可不行。
荷花和二舅舅吃饱喝足后，等着王掌柜回来跟他们淡今天的生意。王掌柜也没让荷花他们等多久，他很快就来回来了。
不过，他来没有跟荷花淡生意，却说要带荷花去见贵客。
闻言，荷花皱眉，“王伯伯，我又不认识他们，他们怎么会要见我呢？”
“荷花，刚才你做的那两道菜，贵客吃了非常的满意，所以想见一见做菜的人。”王掌柜想来也知道荷花的担心便跟荷花解释道，“荷花，李兄弟，你们也不要担心。像他们那种大户人家，要是有什么东西能使他们满意了，他们就会见一见人，还会赏些东西给他们。我想他们之所以会想见荷花，也是因为荷花做的菜让人满意，想赏点东西给你们。”
王掌柜这话解释得非常的合情合理，毕竟荷花也想不出，这贵客有什么道理要见她一个黄毛丫头。
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