价格战打法也分几种，彻底破罐子破摔的竞争方式，根本实施不了多久。
很快上面就会介入调整，到时候费力还不讨好。
他岂不是亏大发了。
没必要和人家餐厅拉开太大的悬殊，只要处处比竞争对手稍微好一点就可以了。
只要他应战，并调整食材的时候，
小园餐厅再进行食材更新，只比他好一些，保持住自己的优势就行。
用不了多久，其他三家餐厅也开始营业，小园餐厅在连城很快就能站住脚步。
只要占了市场份额后，他就能慢慢磨死竞争对手。
前提是他的管理团队不能太糟糕，不管是盛浅予还是潘济，都被自己要求，要对手下的团队进行多次培训。
希望不要让他太失望。
餐饮行业除了价格战的竞争方式外，还有服务跟品质的竞争，而这都是他们欠缺的。
一夜无话。
第二天随着开业典礼结束后，璧苑商城迎来了小园餐厅第一天营业的日子。
看着餐厅外排着很长的队伍，向小园心里不禁暗暗松了口气。
他就怕餐厅前期策划活动起不到效果，要是第一天营业，就没有客人来捧场，不管是对他还是对这个团队来讲，都不是好的开头。
幸好他担心的事情没有发生，微信群里各种红包活动，吸引了一大批中年食客前来。
除此外，还有很多年轻的人喜欢出于猎奇的心态，对这家新开业的海鲜自助餐厅，带着很强的兴趣，购买了订单，打算进去尝试一番。
前台是招聘的两位身材高挑美女，这会儿正在忙碌着为购票的人进行验证，另外餐厅的服务员也逐位逐位的带领客人入座。
盛浅予是多滚朵和h底烙两家餐厅模式中出身的，所以小园餐厅继承的也是两家餐厅的营业模式。
h底烙非常注重服务，小园餐厅也模仿它的模式，在餐厅外面摆放了很多排队休息的临时餐桌，包括一些小水果和零嘴饮料，都有专门的服务员为他们服务。
尽量给人宾至如归的感觉，除了服务上，在厨师那边，潘济采取的模式则是重视仪式感，有点像传统日料和法式的味道。
让食客在服务员温馨的服务下，也能深刻体会到食材出品的用心。
算是及百家所长，整合出来的一种管理模式。
“销量怎么样”看了一会儿，向小园就跑去问一边的盛浅予。
“晚餐票卖出去七百多份，午餐票五百多份，儿童票二百多份。”盛浅予瞥了眼工作群里汇报的数据，对身旁的他回复道。
“不错。”向小园点点头满意道。
因为大多数人都喜欢在电子平台上团购，所以后台很容易看到餐厅的销量。
电子票是在一个月以内都可以用的，所以尽管餐厅的座位只能三百多人，但也丝毫不影响销量。
再说有些人用餐也不是很长时间，只要有人用餐结束后，还是可以继续来人的。
小园餐厅的售价，经过盛浅予跟潘济和他几人商榷后定下来的。
儿童自助午市是50元、晚市65元；成人自助午餐则为89元，晚餐109元。
根据销量算的话，这会儿餐厅账上应该有13万左右进账。
跟渔船捕捞相比算不上什么，不过这好歹也是他的第一家实体店营业了。
接下来主要目标就是稳住餐厅的就座率，壁苑周边暂时没有能和他同规模相抗衡的竞争对手。
所以壁苑商城算是个试点吧，而其他三家商城都有相同规模的海鲜自助餐厅，那才是真刀真枪的要干了。
与此同时，在小园餐厅内，多滚朵的生产经理秉承着领导下达的指令前来刺探军情，此刻他正拿着餐盘在餐厅里东逛逛西看看。
当他看到这家餐厅布局和食材和自家餐厅差不多的时候，心里是很鄙夷的，又是一家盲目跟风的。
还以为能有什么惊喜呢，看来根本没有什么好看的。
直到他走到活鲜区，看到水槽里面的东西时，整个人差点摔倒。
“卧槽，那是什么”
“是我眼睛花了，还是这家老板疯了”
“竟然拿活的波纹龙虾做餐厅食材。”
多滚朵的生产经理看着水槽里的龙虾，用力揉了揉眼睛，确保自己没有看错后，渐渐来到这里，指着水中的波纹龙虾对一旁的服务员问道
“这个龙虾可以吃嘛，需不需要另外加钱”
光是这只龙虾就得四五百块钱，这家餐厅这样开的话，自己到是没有什么好担心的了。
保证要不了多久就得倒闭。
“可以的，不过需要日料师傅经过处理才能安全
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