《舌尖》捧红了余湾生态猪肉,可谓是一炮而红。不少外地人来云水出差,或者是到了临海,都点名要这道菜,当然也少不了同样火爆的余湾生态鱼。《舌尖》的影响还在,加上一些吃过的客人有些显摆
的发发朋友圈或其他社交渠道上,也带来了后续影响。
当然最主要的还是猪肉和鱼的品质确实好,经得起客人们的口碑检验。在老百姓的口口相传中,余湾生态猪肉和余湾生态鱼的销量持续上升。 在林庄的临时屠宰场,已经成为兴旺养猪场正式员工的施家父子和小李三个人,带着另外几个雇来的临时工忙得不可开交,他们每天要平均宰杀几十头猪,按照客户的需求分割停当装箱,由司机送往
县城和市区。 这时候桂田这个天润曾经的王牌业务员的优势就充分显示出来了,他和临海很多餐饮单位还有各市场的销售都打过交道,他亲自开着车子上门跑业务,去推销余湾生态猪肉。产品过硬,客人们待见,
很多市场的销售正在考虑要不要进一些试试呢,现在桂田居然找上门来了,他们求之不得呀! 不过对于餐饮企业和市场上的销售商,桂田采取的是完全不同的两种策略。那些餐饮企业是要多少供应多少,并不要求他们不使用别的猪肉。实际上桂田心里很清楚,他也没法这样要求人家。余湾生
态猪肉贵好多,而不是每一个客人都愿意多掏钱品尝高品质的食物的,人家餐饮企业必须要差异化经营,要不然怎么留住更多的客人呢。
而对于各市场的经销商,桂田则是提出了一个不容谈判的要求,就是只要经销余湾生态猪肉的商户,不得再销售其他品牌的猪肉,矛头直指以天润为首的三大巨头。 当然这个要求也吓退了不少有意向的经销商,尤其是那些已经在经销三大品牌的商户,本来是打算弄点余湾生态猪肉补充一下的,看到这个苛刻的条件后顿时打起了退堂鼓。有的经销商毫不客气的指
出,桂田这种无异于自杀式的条件,等于是自己断了自己的后路。 想当初的时候,临海各大菜市场的肉贩子还大多数是自己杀猪卖肉,三大品牌在抢占市场份额的时候,都推出了不同条件的优惠策略,好不容易才站稳了脚跟。现在余湾生态猪肉想要虎口夺食,还一
上来就摆出一副天王老子的架势,难怪有很多人不看好的。甚至有人说,余湾生态猪肉就是靠炒作起来的,真正在市场上销售,肯定没多少人买帐,会死得很惨。 桂田当然知道自己的条件很苛刻,不过他不为所动,一个在销售行业混迹多年的老司机,他自有自己的一套经验。任何的产品想要得到认可,必须要有自己的卖点,而余湾生态猪肉上过《舌尖》,品
质得到美食家的认可,就是最大的卖点。 再说,余湾生态猪肉按照当前的定位,还不能算是大众化的产品,售价比市场上任何一个品牌的鲜肉都要高,针对的客户群体不一样。按照桂田的设想,在每一个菜市场日销售量如果能达到一百公斤
就算是满意了。等到以后养猪场扩建完成后产能提高了,再来慢慢的蚕食市场份额也不迟。
不单纯的追求市场份额,只求在短时间内铺开自己在线下的销售渠道,这才是桂田和余见海的目的。 经过一番考察和协商,桂田在云水县城十一个菜市场和遍布临海市区的几十个菜市场,都谈妥了合作伙伴。按照桂田的经营策略,这些合作伙伴不需要交一分钱的加盟费,只需要在菜市场有固定的摊
位就行。因为桂田考察过了,市区菜市场里的门面租金都比较贵,一间十来平方的小门面租金都要好几万,确实是一笔不小的开支。 不要正式的门面房,但是桂田要求合作伙伴都有和菜市场管理方签订的正式承包合同,而且最少还要有半年以上的续租期。除了承包合同,还要有工商部门签发的正式的营业执照,好在现在办个体工
商户的营业执照只需要几块钱的工本费,倒也不是不可接受。 另外,桂田要求合作伙伴必须严格按照他制定的价格销售,不得随意涨价或者打折,如果有特殊需要他会另行通知。他还规定,经销商不得在销售过程中有短斤缺两的行为,也不得用其他品牌的猪肉
冒充余湾生态猪肉进行销售,一经发现有上述不良行为,立即取消经销资格,永不再合作。 而一些商场超市都有自己生鲜专柜,也特地开辟了一小块地段专门用作余湾生态猪肉的销售点。对于这些大型的商场超市桂田是放心的,条件也相对放宽了一点点。但是有一点也是一模一样,就是不
得用其他任何品牌的猪肉冒充余湾生态猪肉。 两个送货司机也是很辛苦的,每天早半夜就要出门了,每辆车另外配备一名送货员,负责记账和帮忙搬运,在每天六点之前将猪肉送到各个菜市场,在八点前将猪肉送进商超。然后在十点前送到指定
的餐饮企业后厨。货款他们是不用操心的,都在前一天晚上就已经转到兴旺养猪场的支付宝专用账户上了。
货款先到这是桂田没有任何商量余地的原则,只有在收到货款后他才按照计划确定屠宰生猪的数量,方便配送。 几乎是一夜之间,临海市区各菜市场都多出了一个全新的摊位,干净整洁不说,连卖肉的摊贩都是统一着装,左胸口印着余湾两个变形字,也是余见海注册的商标logo。在他们的摊位上方,都悬挂着
营业执照的复印件,还有统一制作的广告标语。
“余湾生态猪肉,上过《舌尖》的猪肉,你值得信赖的猪肉。” 配的底图都不用特别设计,是《舌尖》上截取的一张图片,华夏美食家协会的朱会长眯着眼睛在品尝那道出尽了风头的红烧肉。【本章节首发大侠文学,请记住网址(https://Www.daxiawx.Com)】